自制沙拉酱

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1.原料：橄榄油、鸡蛋、鲜柠檬

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2.蛋黄打入碗中，加入少许食用盐。（一双筷子就是制作蛋黄酱的工具哈）

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3.用筷子把蛋黄打撒，打到蛋黄颜色变浅，稍稍浓稠状，加入少量橄榄油（一定要少量啊，几滴就好）

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4.加入橄榄油的蛋黄朝一个方向搅打。

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5.继续搅打，你会发现，随着少量橄榄油的加入，蛋黄并没有变稀，反而越来越浓稠了。

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6.蛋黄变浓稠，加入少许柠檬汁，这样，碗里的酱就会变得稀一些了

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7.加入柠檬汁后搅打均匀，碗里的酱变稀，这个时候，再加入少许橄榄油。

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8.加入了橄榄油之后，还是朝一个方向搅打，碗中的酱重新变的浓稠起来。这时再加入柠檬汁。

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9.再次加入橄榄油搅打，变浓稠，再次加入柠檬汁搅打，一直重复这个过程，直到橄榄油和柠檬汁都添加完。

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10.最后，添加完全部橄榄油和柠檬汁，搅打到沙拉酱稠滑即可。

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11.只顾搅打，没照顾到盛沙拉酱碗的形象，太糟糕了，换个漂亮的碗吧！