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再介绍一款手工制作的意大利面食“黑椒酱炒马铃薯面疙瘩”。此种做法，是意大利家庭中最常见的手工面食。主要使用，马铃薯、面粉制作，再配以蔬菜，炒出来筋道好吃。
在意大利小镇，经常能见到，男人们来些餐前开胃菜，喝一些酒，再来一盘炒面疙瘩，无论干什么工作的都很有力气。炒面疙瘩比较耐饿，营养不错，味道非常好，很受壮汉们欢迎。
今天，制作的这款炒面疙瘩，是用马铃薯、面粉制作，配以，番茄、青椒、洋葱、香芹等，用黑椒酱汁炒制，味道非常不错，从自己的国外生活日记中，反复精选之后，介绍给大家。
点击查看大图1.主要原料。
点击查看大图2.把一枚鸡蛋煮熟备用。
点击查看大图3.马铃薯切片。
点击查看大图4.把切好片的马铃薯，用清水洗掉表面淀粉。
点击查看大图5.放入开水锅中煮熟。
点击查看大图6.在煮马铃薯的时候，可把番茄、洋葱、青椒切块备用。
点击查看大图7........
点击查看大图8........
点击查看大图9.马铃薯煮熟后捞出放入钢盆。
点击查看大图10.趁热用木勺按压成泥。
点击查看大图11.倒入面粉。
点击查看大图12.合成面团儿，案板上撒上扑面。
点击查看大图13.把面团分割成三块，用手搓成条。
点击查看大图14.把面条搓成直径1厘米粗。
点击查看大图15.然后用刀切成1厘米宽的块。
点击查看大图16.把切好的面疙瘩下入开水锅中，放入适量的盐。
点击查看大图17.当面疙瘩煮到浮起后，再煮5分钟便可捞出。
点击查看大图18.把煮好的面疙瘩，捞入另一个事先准备好的热水盆中备用。
点击查看大图19.把事先煮好的蛋白切块备用。
点击查看大图20.炒勺上火烧热，注入橄榄油煸香洋葱块。
点击查看大图21.放入番茄块煸炒。
点击查看大图22.然后倒入煮熟的面疙瘩。
点击查看大图23.撒入适量的干香草碎炒匀。
点击查看大图24.倒入黑胡椒酱和青椒块及香芹碎煸炒。
点击查看大图25......
点击查看大图26.炒匀后用盐调味。
点击查看大图27.然后撒上帕马森干酪粉翻炒均匀。
点击查看大图28.在出锅前，滴入几滴柠檬汁炒匀，码盘后，放上蛋白块稍事点缀，便上桌可享用。
点击查看大图29.炒马铃薯面疙瘩特点；颜色美观、气味浓郁、口感润滑、筋道不硬、咸鲜微辣、柠檬幽香。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
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