炒拨烂子

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1.土豆，2个，韭菜少许，大蒜

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2.土豆去皮切成细丝

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3.拌上面粉

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4.土豆丝表面均匀的覆盖一层面粉，面粉不要太厚

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5.上灶大火蒸熟大约10分钟(根据土豆丝的分量)

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6.蒸熟取出晾凉用筷子挑散

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7.韭菜切成小段,葱花、蒜末切好

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8.油锅里爆香葱花和蒜末

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9.放入拨烂子和韭菜段翻炒加一点十三香炒入味

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10.炒至表面发干，后根据个人的口味加入盐和味精调味