清蒸鲈鱼

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1.鲈鱼一条

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2.洗净，切刀口

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3.加入白醋，料酒，食盐，腌制15---30分钟

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4.另取一个盘子，盘底铺上小葱

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5.放上腌制好的鲈鱼，刀口处插上姜片

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6.放入蒸锅，水烧开后，再放入鲈鱼开始蒸。蒸6---8分钟，就熟了，关火

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7.热锅放油，放入红尖椒，炒香。备用

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8.取出蒸好的鲈鱼，倒去盘里的蒸出的汁水。上面撒上薄薄的一层胡椒粉和花椒粉，立刻浇上红尖椒热油，即可