牛奶土司——祥细的手动打蛋器揉面过程

点击查看大图

1.除了黄油以外的全部食材放入盆里，用筷子搅至没有干粉

点击查看大图

2.再继续搅至团在一起

点击查看大图

3.开始用手动打蛋器搅打，全程全慢速

点击查看大图

4.搅一分钟要休息一下，搅了四分钟后面的表面基本光滑

点击查看大图

5.再搅1分钟就能拉出易破的薄膜

点击查看大图

6.这个时候放上黄油

点击查看大图

7.再搅一分钟表面光滑，面非常柔软

点击查看大图

8.轻松拉出不易破的薄膜，揉面结束，全程连休息10分钟搞定，速度够快的。

点击查看大图

9.揉好的面放在盆里于温暖处发酵

点击查看大图

10.发酵至二倍或二倍半大，手指沾上面粉按一下弹不起来即发酵完。

点击查看大图

11.发好的面排气后均匀的分成三份，我是称重分的

点击查看大图

12.揉圆了盖上保鲜膜醒10分钟

点击查看大图

13.拿起一块擀成长饼

点击查看大图

14.从一头卷起来

点击查看大图

15.转90度再擀成长饼

点击查看大图

16.再卷起来

点击查看大图

17.全部卷好了放入模具里进行二次发酵

点击查看大图

18.发酵至八分满即盖上土司盖

点击查看大图

19.放于烤箱预热180度35分钟即熟，熟了以后马上出炉倒出面包凉透。