草莓芝士派

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1.无盐黄油切成小块，室温下软化待用。

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2.分次加入糖粉用电动打蛋器打至发白、体积变大。

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3.分次加入蛋液，搅拌均匀。

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4.筛入面粉，揉搓成团儿；盖上保鲜膜，入冰箱冷藏松弛30分钟。

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5.取出面团，擀成长方形薄片，放入模具中，整形，去除多余的面皮。

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6.用叉子在表面扎些小孔，冷藏松弛30分钟。（防止烤制过程中鼓起）

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7.入烤箱180度、中层、上下火，烘烤15分钟左右，取出后晾凉备用。

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8.奶油奶酪、黄油、砂糖入盆混合，隔水加热至熔化，搅拌至无颗粒状。

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9.待温热后加入蛋液，搅拌均匀。

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10.筛入低筋面粉，切拌均匀。

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11.将芝士糊倒入派皮中，在桌上轻震几下排出里面的气泡。

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12.烤箱预热180度，中层烤25分钟表面上色取出。

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13.待冷却后在表面筛上糖粉。

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14.整齐排入草莓，筛上少许糖粉即可。