葱姜炒蟹

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1.螃蟹洗净。

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2.去内脏，擦干水分。

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3.切块，加入料酒拌均。

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4.在螃蟹的切口处粘上干淀粉。

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5.放入热油中炸熟备用。

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6.炸好的螃蟹捞出备用。

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7.炒锅烧热倒油，油热放入葱姜丝爆香。

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8.放入炸好的螃蟹炒均，放入盐、糖、酱油翻炒均匀至汤汁收尽。

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9.最后加少许料酒、麻油炒均即可。