香气十足的蒜味大饼——佛卡恰

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1.除植物油所有原料混合均匀，加入植物油揉成光滑的面团。

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2.制作表面装饰：黑胡椒和盐一起擀碎，蒜切成薄片，约需要25片左右。

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3.放温暖处基础发酵至2倍大（天气骤冷，我发了1个半小时，还是起的不大）。

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4.发好的面团排气滚圆，滚圆方法：一只手拢着面团向前滚一周，再调转90度接着滚，直到变圆为止。

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5.盖上保鲜膜松弛10分钟。

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6.松弛好的面团擀成圆形，厚度为6mm左右。

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7.在表面剪出20多个小口

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8.刷一层植物油。

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9.把蒜片插到小口里。

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10.把黑胡椒和盐的混合物均匀撒在表面。

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11.放烤箱二次发酵30分钟，烤制时间180度20分钟，表面变黄即可，厚度可长到一倍以上。

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12.出炉喽~放在架子上晾凉。

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13.之前还怕烤出怪味不能接受，可烤到十几分钟时开始出香味且越来越浓郁，与披萨的味道不相上下，表面油滋滋的很诱人，真想马上就咬一口。

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14.看形状像咱这儿的发面饼，但口感味道要丰富好多。

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15.趁热吃外香里软，越嚼越香。