家乡的青团

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1.艾草洗干净，草上有泥尽量多洗几次。

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2.锅中水烧开，放入洗好的艾草，沸腾2分钟后取出。

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3.再次用冷水洗去艾草的苦味。

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4.放入搅拌机加入150ML水，搅拌成艾草泥。

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5.称好糯米粉，大米粉（如果没有称可以用碗糯米2碗，大米粉1碗就可以了）加入艾草泥。

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6.加入适量开水（这里我加了大约50ML）一点点加入开水，边加水边揉面团，知道不粘手就可以了。

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7.揉成三光就可以了

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8.红豆煮熟，加入黄油，砂糖炒干备用（这一步在做青团之前就先做好备用）将豆沙搓成一个个小球。

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9.取一块皮，按扁放入红豆馅（我这里做的是30G皮，20G馅，喜欢馅的可以自己调整）

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10.收口轻轻揉圆。

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11.将粽叶洗干净擦干铺在蒸架上，放上做好的生青团。

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12.中大火10分钟，出锅后表面刷些橄榄油，看着油亮亮的，就可以吃咯。