酸菜魔芋炖鱼头

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1.鱼头1个，适量胡椒粉，生抽稍腌

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2.魔芋切条，焯水备用

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3.酸菜，泡椒切碎，姜蒜切片

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4.热锅煎鱼头至金黄盛出备用

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5.锅留底油爆香泡椒，姜蒜

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6.加酸菜炒出香味，加高汤或水煮开

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7.先加入魔芋煮五分钟左右入味

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8.加入煎好的鱼头继续煮五分钟，鸡精调味即可。酸菜有盐味，可根据口味适量加盐。

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9.成品