酸辣鲫鱼

收录时间：2022-11-01 00:48:37 人气：5670

主料

辅料

酸辣鲫鱼的做法步骤

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1.原料：小鲫鱼4条，豆腐，花椒，，葱，大蒜，姜，辣椒酱，醋，盐，料酒
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2.鲫鱼去腹膜洗净，豆腐切块，姜，蒜葱备好
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3.起油锅，放花椒，大蒜碎，姜片炒香
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4.放入鲫鱼转小火煎
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5.两面煎至微黄
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6.加入料酒，醋
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7.加入辣椒酱，少量盐
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8.加少许清水烧开
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9.倒入豆腐块
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10.加盖中小火炖至入味
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11.撒上葱花出锅
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12.成品

制作小窍门

备注：
1，鲫鱼小点的比较好，我5条刚好1斤，15块钱
2，辣椒酱里有盐，所以加盐时要适量
3，醋要多放，辣椒酱看个人口味
4，炖的时间越久，味道越好

分类：热菜湘菜老人朋友聚餐冬季食谱晚餐

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