【奶香吐司】

点击查看大图

1.将除黄油外的所有原料倒入大盆中，揉至扩展阶段时加入软化的黄油，继续揉至完全阶段（用手可以将面团拉出薄膜）

点击查看大图

2.放入盆中盖上保鲜膜进行第一次发酵（可放置于冰箱低温冷藏17小时以上

点击查看大图

3.发酵至2-2.5倍大

点击查看大图

4.取出面团进行排气

点击查看大图

5.把面团分成三等份，揉圆醒发15-20分钟

点击查看大图

6.取醒发好的面团用擀面杖擀成与吐司模宽度相适的长椭圆形

点击查看大图

7.翻面将面团卷起，要注意卷紧一点，放入吐司模中

点击查看大图

8.将吐司模放入烤箱里，在模具的下方放一烤盘，注入温开水，调至发酵功能50-1小时左右，发至9分满

点击查看大图

9.盖上模具盖

点击查看大图

10.入预热好的烤箱中下层，上下火150度30分钟左右，烤好后趁热脱模，待放至于手心温度差不多的时候装入保鲜袋密封，食时再切片。