开口笑

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1.准备所有材料。

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2.低筋面粉、小苏打、泡打粉混合过筛。

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3.将鸡蛋打入碗中。

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4.将白砂糖和猪油加入鸡蛋液中搅拌均匀。

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5.将拌匀的蛋液倒入筛好的面粉中。

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6.用筷子将面粉和鸡蛋液拌匀。

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7.并揉成光滑面团。

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8.将面团搓成长条后分成大小均匀的面块。

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9.将每个小面块搓成圆球。

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10.圆球小面团蘸点水后在白芝麻中滚动

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11.使圆球小面团表面均匀裹上一层芝麻。

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12.起锅中火热油烧至六成热，放入开口笑生坯。

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13.转小火炸至浮起、裂开且外皮酥黄时盛出。

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14.将油再度烧热，将炸好的开口笑回锅再炸一次即可捞出。

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15.放凉即可食用。