让人回味无穷的口感--【酸奶蛋糕】

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1.隔水融化后的黄油加入到酸奶中。

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2.搅拌均匀。

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3.将淡奶油倒入，搅至顺滑。

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4.然后再把蛋黄一个一个的加入搅拌均匀。

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5.加入过筛后的玉米淀粉和低筋面粉。

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6.自下而上搅匀，（切勿打圈圈），酸奶糊就制好了。

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7.蛋白放在无水无油的碗里，加入几滴柠檬汁或白醋打发，分2-3次加入白糖，打发至湿性泡发（蛋白糊带小弯钩）即可。

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8.取1/3的蛋白糊放入酸奶糊中搅拌。

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9.再将搅拌好的酸奶糊倒入2/3的蛋白糊加入搅拌均匀，这时可预热烤箱160度。

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10.最后模具先刷一层油，蛋糕糊倒入不粘的模具中。

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11.使用水浴法 中下层 上下火 160度 60-70分钟。