菠萝咕噜肉

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1.猪里脊两面斜切花刀，然后切成小块。

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2.肉放碗中，用盐，胡椒粉，蛋清腌渍半小时。

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3.淀粉和面粉混合，肉块均匀的粘一层粉，用手拍打掉多余的面粉。

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4.锅中油温八成时，下入肉块炸至微黄捞出，油烧至高温，复炸一次。

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5.锅中油热后，放入番茄酱，糖炒一下。

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6.待汤汁浓稠时放入肉块，菠萝，盐，翻炒均匀。

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7.出锅前点味精提味即可。