红糖杏仁饼干

收录时间：2022-11-29 18:09:13 人气：8809

主料

低粉165克

辅料

配料

太古红糖65克

红糖杏仁饼干的做法步骤

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1.杏仁粒用擀面杖擀碎备用
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2.红糖用擀面杖擀成细末
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3.黄油软化，加入用擀面杖擀成细末的红糖打发至颜色变浅、体积变大
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4.分次加入打散的鸡蛋液搅匀
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5.低粉、泡打粉混合过筛两次加入其中
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6.在粉类尚未完全混合时，加入擀碎的杏仁粒
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7.用手抓匀成面团
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8.整理成心仪的形状，裹保鲜膜，放入冰箱冷冻至硬
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9.取出面团，切成0.7cm左右的薄片
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10.码放入烤盘，烤箱预热至170°，中层，15-20分

制作小窍门

1、饼干很有嚼劲，所以添加了适当的泡打粉来增加酥松度，如果你介意，也可以选择不放，更耐嚼一些；
2、在捏成面团的过程中不要过度揉搓，影响口感；
3、没有杏仁粒，也可以选择其他的坚果进行代替，不过坚果不宜少放，会影响口感；
4、黄油加红糖打发时，红糖应事先用擀面杖擀一下（方法可参照步骤1），不然会有很多红糖颗粒。

分类：烘焙儿童饼干下午茶儿童节

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