菜心烩鱼片

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1.备上新鲜的材料

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2.菜心择洗好，鱼肉切片后用调味料腌15分钟，葱、辣椒切小粒，姜、蒜切片

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3.烧沸一锅水，下点油，下菜心

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4.把菜心焯熟，捞起待用

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5.热锅，用油爆香姜片、蒜片，下适量的水，约1大碗（用高汤最好），煮沸

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6.下腌好的鱼片

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7.把鱼片小火焯至变色，此时试味，可适量加入盐与胡椒粉

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8.下辣椒粒

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9.把鱼片与汤汁放入盛熟菜心的盘中，洒葱粒，淋小许麻油，即可