曲奇吐司

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1.吐司面团：高粉180克，低粉70克，鸡蛋50克，牛奶90克，白糖40克，酵母3克，黄油25克

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2.曲奇皮：黄油40克，绵砂糖30克，低粉55克，奶粉10克，蛋液15克，

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3.曲奇皮：1，黄油室温软化，加入绵砂糖拌匀

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4.用打蛋器打到膨松后，分次加入蛋液搅拌均匀

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5.低粉，奶粉混合后筛入

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6.搅拌均匀后备用

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7.吐司：1，后油法将面团揉至完全阶段后发酵至2倍大

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8.取出排气后，滚圆，松驰15分钟

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9.擀成宽度和吐司模长度相等的面片

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10.卷起

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11.放入吐司模中二次发酵

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12.发酵至约8分满

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13.曲奇皮料上下垫上保鲜膜，擀成和吐司模一样的大的片

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14.小心揭开保鲜膜，将曲奇皮覆盖在吐司上

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15.烤箱180底预热，中层，约0分钟，取出脱模，冷却

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16.成品