【芝心吐司鱼卷】

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1.鱼片4片，芝士2片。

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2.鱼片放蛋白，盐和胡椒粉拌匀腌制半小时。

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3.面包糠和黑芝麻先混合好。

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4.全蛋打成蛋液。

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5.吐司切掉它4个边边。

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6.把每一片用擀面棍擀成扁平。

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7.每片芝士片切成3等份。（切对半就行了，切3份太小点）

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8.在吐司4周都涂上一层蛋液。

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9.铺上一片腌好的鱼片。

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10.再放上一片芝士片。

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11.先折上向自己的一边，在上面再涂些蛋液。

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12.把另一边也对折过来，压再涂有蛋液的吐司上，按紧。

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13.头尾2边也把它按压紧。

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14.先把它沾上一层蛋液。

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15.再放入步骤（3）中滚一圈沾满面包糠和黑芝麻。

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16.全部做好的芝心吐司卷。

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17.放入5成热的油中，转中火炸至2面都微金黄，捞起。

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18.在油温再度升高时，再放入复炸一次把油份逼出。

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19.油温不要太高咯，我就是列子，放进去拿起时已太焦了点哈。

20.还好不影响它滴口味，只是较酥脆点，咬下去渣子满地掉。。。

21.【芝心吐司鱼卷】

22.吃时还可搭配酸青瓜一起享用。

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23.青瓜洗净切片，红萝卜去皮切成丝用白醋和白糖腌制下就OK了！