肉末茄子（简化版）

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1.茄子撕成条(忘记拍照片了)精肉可以切成肉末,也可以切成肉丝(本人喜欢吃肉,肉末太小了,不好找,嘻嘻)

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2.大蒜切丁

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3.生姜切丁

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4.锅中放油,中火煸炒茄子,刚开始茄子会把油都吸进去,要炒到茄子把油都吐出来

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5.炒好后,把茄子盛出,放在一个没有水的盘子里

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6.用锅中剩下的油把肉丝炒熟

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7.放入豆瓣酱

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8.把肉丝用铲子拨到郭的一边,把豆瓣酱用锅中的油爆香

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9.放入姜丝,继续煸炒

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10.炒匀后放入茄子和大蒜丁,放入盐、味素、花椒面，翻炒均匀

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11.出锅啦，味道真心好吃，可惜本人拍照水平有限