清蒸鲈鱼

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1.把鱼洗净，葱切丝，姜切片。

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2.在鱼身上切花刀，用高度白酒擦抹鱼身，撒上盐腌制。

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3.在鱼上均匀的码上葱丝 姜片。腌制20分钟。

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4.蒸锅加水烧开，放上腌制好的鱼。大火蒸7分钟，关火虚蒸7分钟。

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5.拿出与倒掉汤汁，浇上蒸鱼豉油。

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6.炒锅放油烧热，在鱼上淋上热油即可。