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菠萝咕咾肉算是粤菜的名品了吧，也算得上人见人爱的“国民菜”了，尤其是在当前菠萝飘香的季节，此时不吃更待何时呢？如何做的好吃，有学问——腌肉和上浆，用葱姜水打入猪肉，既能去肉腥，又能使肉水嫩，上浆炸过之后，当真外酥里嫩；处理番茄酱，煸炒，让番茄酱呈现更浓郁的风味和更漂亮的颜色；肉切成方便入口的小块儿；调味汁提前备好；酸甜的配比适当调整适合自家口味。最后，用菠萝外壳当容器，造型美观，颜色艳丽，加之入口酸甜，肉块儿又外酥里嫩，可有人不喜欢？
点击查看大图1.适量葱姜切大片，用刀轻轻拍几下，放进容器，加入凉水浸泡出味儿；
点击查看大图2.猪梅花肉切成约1.5cm的方丁；
点击查看大图3.放进大碗，加入1/2小勺盐抓匀入底味；
点击查看大图4.少量多次加入葱姜水，抓匀；每次都要等水分全部被肉吸光后，再加下一次；
点击查看大图5.加到肉块看起来水汪汪、亮晶晶的，没有多余的水分析出为止，放在一边静置；（水量要控制，和肉的品质有关）
点击查看大图6.青红椒、洋葱切片；
点击查看大图7.1/2小勺盐、白醋、白砂糖、淀粉1小勺和清水放进小碗搅拌均匀备用；番茄酱备好；
点击查看大图8.适量姜蒜切末备用；
点击查看大图9.熟透的菠萝一剖为二，如果要用菠萝皮做容器，其中一半要带着完整的菠萝缨子；
点击查看大图10.把要做容器的一半菠萝的肉挖出来；（边挖边往嘴里送吧，没人看见；实在吃不下，留着当饭后水果）
点击查看大图11.另一半切成四片“橘子瓣”，削去外皮；
点击查看大图12.换锋利小刀，挖去菠萝眼儿；
点击查看大图13.取100g切成与肉块差不多大的小块儿，备用；
点击查看大图14.鸡蛋一个打散；另一个碗中放淀粉，多一点儿；再准备一个空盘子备用；
点击查看大图15.腌制好的肉，先蘸上一层鸡蛋液，再裹上干淀粉，裹好后用手攥一攥，让淀粉和肉接触紧密；（裹粉要充分，保证把肉全部裹住、裹紧，否则炸制时会出水，不但肉会变老，还有爆油的“危险”）
点击查看大图16.裹好后，放进空盘子备用；（全部裹好的样子）
点击查看大图17.锅中入油，多一点儿，烧至5、6成热时，下入肉块；
点击查看大图18.炸至定型捞出；
点击查看大图19.锅中油继续加热，升温至7、8成热；
点击查看大图20.再次下入炸过的肉块儿；
点击查看大图21.炸至表面金黄酥脆，捞出；（一定要酥脆，可以扔一颗进嘴里尝一尝，要吃到“咔吱咔吱”的口感）
点击查看大图22.放在厨房纸上，略吸吸多余的油脂；
点击查看大图23.重起炒锅，热锅入凉油1大勺，中火煸炒青红椒和洋葱至断生，盛出备用；
点击查看大图24.原锅原油（也可以再加点儿油），下入姜蒜末，转小火煸炒至出香味儿；
点击查看大图25.下入番茄酱，继续小火煸炒至番茄酱颜色变深并出香味儿；
点击查看大图26.下入调味汁；
点击查看大图27.快速煸炒至酱汁粘稠；
点击查看大图28.下入菠萝块儿，迅速翻炒均匀；
点击查看大图29.下入炸好的肉块儿和青红椒、洋葱；
点击查看大图30.迅速翻炒，至每块儿肉上都均匀沾裹酱汁，关火。即可。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
