香橙古老肉

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1.准备好主要原料，猪肉、香橙。

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2.猪肉切成大片，加入淀粉、胡椒粉、少许食盐、料酒、蛋清。

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3.肉片加入调料抓均匀，腌渍10分钟。

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4.香橙剥去外皮，取出果肉切成块备用。

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5.腌渍好的肉片沾上一层干淀粉，并抖去多余的淀粉。

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6.炒锅放油，烧至五六成热，放入沾好淀粉的肉片炸制。

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7.中小火炸熟，捞出。

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8.炒锅继续加热，油温升至八成热，放入肉片复炸。

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9.肉片炸至金黄捞出备用。

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10.炒锅留底油，放入三四片姜片爆香。

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11.煸香姜片，放入番茄酱煸炒。

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12.加入少许清水，放入一大勺白糖

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13.加入食盐。（有一些反光，看不到食盐的量，食盐只要一点点就好)

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14.加入所有调料后把汤汁炒亮，放入炸好的肉片。

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15.加入橙子果肉

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16.快速翻炒均匀，让汤汁均匀裹在肉片和橙子果肉上即可。

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17.来个成品图，看看诱人不诱人？