炸肉丸子

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1.将肉剁成肉馅，我的是买的现成的。

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2.将土豆、胡萝卜、青椒和葱都剁碎，芹菜切几片叶子，备用。

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3.将剁好的素菜碎末都加到肉馅中，并加入适量料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽，搅拌均匀。

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4.将拌匀的肉馅揉成一个个丸子。

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5.调汁：取一碗，加入少量的盐、鸡精、胡椒粉，适量的糖、醋、生抽、番茄酱及水淀粉。

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6.起锅，倒油，油要倒多点，将肉丸子一个个放入锅中。

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7.待丸子表面炸至金黄色，再多炸会儿，丸子熟透后出锅装盘。

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8.锅中留点油，爆香葱花，再加入调好的汁，加适量的水，待汤汁收浓后即可。

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9.将汁浇在之前炸好的丸子上，再摆上几片芹菜叶，就可以吃了。