平底锅做瑞士蛋糕

点击查看大图

1.将蛋分离，把蛋黄与糖、油混合。

点击查看大图

2.把蛋液打至硬发泡状态。混合蛋黄物体。余下少量泡状蛋液。

点击查看大图

3.把混合的液体倒预热好的进平底锅，平整后加入余下少量泡状蛋液在上面。把电磁炉开到180W档（西门子炉3档）15分钟后关闭。把蛋糕在中间对切，两件重叠，中间形成有白色的蛋液。