夯实菜团子

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1.准备面皮原料，面粉、玉米粉、黄豆面、酵母粉。

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2.所有粉类混合均匀，加入酵母粉，用温水合成比较弱软的面团，盖上保鲜膜放温暖处醒发。

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3.准备馅料，肉馅、泡发好的干豆角。（干豆角提前泡好）

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4.肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、香油、食用油

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5.加入所有调料，搅拌均匀稍稍上劲。

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6.泡好的干豆角抹刀切末。

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7.切好的干豆角放入搅拌好的肉馅中

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8.搅拌均匀。

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9.醒发好的面团。（发好的面团中因为有玉米面，所以面团看着很散。

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10.为了让豆角团子口感更加扎实，在把面团揉进一些干面粉。

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11.揉好的面团分成小剂子。

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12.分好的剂子擀成中间厚，四边薄的面皮。

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13.取一份面皮，放上适量的馅料。

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14.像包包子一样包好。

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15.封好口后，口朝下团圆整理好

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16.所有依次做好。

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17.做好的生坯放入蒸锅。

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18.中小火烧至上汽，中火蒸20分钟即可