凤梨咕噜肉

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1.小番茄去皮捣碎。（代替番茄沙司）

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2.猪肉切条，加盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟后，裹匀生粉。

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3.第一次炸猪肉，油温在4--5成热时，分开下入锅中。

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4.炸至5--6成熟出锅。

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5.复炸时油温升至8成热，下猪肉。

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6.炸至金黄捞出。

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7.淡盐水泡过的菠萝切片。

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8.锅中油热后下番茄，加适量的白糖、盐和白醋调味后，倒入适量的水。

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9.锅中油热后下番茄，放白糖、盐和白醋调味后，倒入适量的水。

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10.下炸好的猪肉。

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11.最后放菠萝，翻炒几下即可出锅。