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酱鸡肝，是成本再低廉不过的荦菜了吧？两三元一斤，便可制出一大盘来。虽论起柔滑细腻，比之鹅肝有所不及，但细心烹制之下，性价比却是绝对胜出。平常百姓人家，又有多少户会在家做鹅肝呢？就算是鸭肝，也在北方的菜市场和超市中见者寥寥。
鸡肝价贱易买，且小火慢酱后酱香浓郁，口感细腻香浓，营养价值亦很高，且长期食用又有明目之效。比之猪肝等更易操作，真真是物美价廉。春日食肝，明目降火，可以清心也……
点击查看大图1.将鸡肝摘去肥油，清洗干净。
点击查看大图2.煮锅中放入鸡肝，放入适量冷水、姜片。
点击查看大图3.水开后小火煮约2分钟。
点击查看大图4.葱叶洗净，姜切片，准备好香料。
点击查看大图5.煮过的鸡肝捞出，用温水冲洗干净，原来煮过的水倒掉不用。
点击查看大图6.炒锅中放入适量油，待油温升高后放入葱、姜、迷迭香、香叶、草果、桂皮、干红椒，小火炒香。
点击查看大图7.放入白糖，炒出糖色后放入酱油，炒匀。
点击查看大图8.放入鸡肝，翻炒。
点击查看大图9.倒入适量开水，放入适量盐、白糖、料酒、老抽，大火煮开后撇浮沫。
点击查看大图10.盖上锅盖，转小火，煮约十几分钟至鸡肝熟透。
点击查看大图11.倒入盆中，晾凉，表面用盘子或保鲜膜覆盖，放阴凉处静置几个小时。
点击查看大图12.待入味后取出切片，用生菜和西红柿略加装饰即可。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
