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酱鸡肝，是成本再低廉不过的荦菜了吧？两三元一斤，便可制出一大盘来。虽论起柔滑细腻，比之鹅肝有所不及，但细心烹制之下，性价比却是绝对胜出。平常百姓人家，又有多少户会在家做鹅肝呢？就算是鸭肝，也在北方的菜市场和超市中见者寥寥。
鸡肝价贱易买，且小火慢酱后酱香浓郁，口感细腻香浓，营养价值亦很高，且长期食用又有明目之效。比之猪肝等更易操作，真真是物美价廉。春日食肝，明目降火，可以清心也……
点击查看大图1.将鸡肝摘去肥油，清洗干净。
点击查看大图2.煮锅中放入鸡肝，放入适量冷水、姜片。
点击查看大图3.水开后小火煮约2分钟。
点击查看大图4.葱叶洗净，姜切片，准备好香料。
点击查看大图5.煮过的鸡肝捞出，用温水冲洗干净，原来煮过的水倒掉不用。
点击查看大图6.炒锅中放入适量油，待油温升高后放入葱、姜、迷迭香、香叶、草果、桂皮、干红椒，小火炒香。
点击查看大图7.放入白糖，炒出糖色后放入酱油，炒匀。
点击查看大图8.放入鸡肝，翻炒。
点击查看大图9.倒入适量开水，放入适量盐、白糖、料酒、老抽，大火煮开后撇浮沫。
点击查看大图10.盖上锅盖，转小火，煮约十几分钟至鸡肝熟透。
点击查看大图11.倒入盆中，晾凉，表面用盘子或保鲜膜覆盖，放阴凉处静置几个小时。
点击查看大图12.待入味后取出切片，用生菜和西红柿略加装饰即可。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
