茼蒿肉圆汤

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1.将瘦肉加葱姜剁成泥。

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2.加一个鸡蛋、一小勺半生粉、一小勺盐和料酒、半小勺鸡精。

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3.将肉馅搅拌搅拌上劲。

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4.用保鲜膜蒙上冷藏15分钟左右。

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5.茼蒿洗净后，切成段备用。

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6.锅内放适量的开水，将冷藏过的肉泥用勺子做成肉圆下到锅内。

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7.所有的小肉圆做完后，盖上锅盖烧一会儿。

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8.烧至所有的肉圆浮起来。

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9.这时放入茼蒿用筷子拌匀。

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10.盖上锅盖再用大火烧沸。

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11.茼蒿变色后，撒上一小勺盐和鸡精调味即可。