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戚风蛋糕戚风蛋糕是英文Chiffon Cake的音译，属海绵蛋糕这一基本类型。
戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽。
点击查看大图1.准备材料。
点击查看大图2.用2个干净的无油无水的盆，把蛋黄和蛋清分离。
点击查看大图3.蛋黄用手动打蛋器打散，加入（10克）糖搅拌均匀。依次加入色拉油和牛奶搅拌均匀。
点击查看大图4.把面粉加玉米淀粉、盐、泡打粉过筛，加入蛋黄中，用橡皮刮刀轻轻的翻拌至无颗粒状（不要过度搅拌，以免起筋）。
点击查看大图5.蛋白用打蛋器打成粗泡时，加入三分之一的（10克）糖。
点击查看大图6.继续打发到蛋白体积变大，变浓稠时，加入三分之一的糖。
点击查看大图7.再继续打发蛋白出现纹路时，再加入三分之一的糖，进行打发。
点击查看大图8.打发至提起打蛋器蛋白成小三角状。
点击查看大图9.蛋黄糊中加入三分之一的蛋白，用刮刀上下轻轻翻拌。
点击查看大图10.翻拌好后再把蛋黄糊倒回蛋白中，用刮刀轻轻地上下翻拌，让蛋黄和蛋白混合均匀。
点击查看大图11.倒入6寸的模具中，用力震出气泡，放进烤箱。
点击查看大图12.150度上下火，放中下层烤45分钟。取出后立刻放网架上晾凉。
点击查看大图13.150度上下火，放中下层烤45分钟，烤好后立刻取出放网架上晾凉。
点击查看大图14.150度上下火，放中下层烤45分钟。烤好后立刻取出放网架上晾凉。
点击查看大图15.150度上下火，放中下层烤45分钟。烤好后立刻取出放网架上晾凉。
点击查看大图16.150度上下火，放中下层烤45分钟。烤好后立刻取出放网架上晾凉。
点击查看大图17.150度上下火，放中下层烤45分钟，烤好后立刻取出放网架上晾凉。
点击查看大图18.150度上下火，放中下层烤45分钟。烤好后立刻取出放网架上晾凉。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
