葱花饼

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1.小葱去掉葱白，只保留绿叶部分，切碎备用；

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2.称量500克面粉，加入1小勺盐拌匀；

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3.揉成团即可，不必揉光滑，醒15分钟；

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4.面团中加适量植物油，揉至表面光滑，再醒15分钟；

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5.面板上撒一层干面，将面团擀成大皮，尽量薄些；

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6.面皮上刷一层植物油，撒适量盐和五香粉；

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7.撒上小葱；

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8.卷成卷，收口捏紧；

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9.分成4个饼剂子；

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10.电饼铛底盘刷一层油，预热；

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11.饼剂子擀成饼，尽量薄一些；

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12.电饼铛加热灯灭，饼入锅；

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13.2分钟后翻面，刷油；

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14.再加热2分半，即可成熟；

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15.每一张饼切分成8块；

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16.装进沥水盆上桌即可。