青椒土豆片

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1.土豆切片，青椒切块，葱花适量；

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2.锅中倒油，加入葱花爆香；

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3.倒入土豆片翻炒几下，倒少许酱油继续翻炒；

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4.锅中加水，没过土豆；

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5.水烧开，用铲子不时推搅一下锅，以免土豆沾底；

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6.待汤汁收浓时，加入青椒翻炒几下，加适量味精和盐，炒匀，即可关火；

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7.量大，只能装盆了。