响油芦笋

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1.芦笋洗净，切除部份老根；

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2.蒜和姜切成蓉备用；

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3.生抽3汤匙、凉开水2汤匙、白糖1/2茶匙、蚝油半汤匙、鸡精少许，混合拌匀成调味汁；备一盆冰水；

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4.锅里倒入水，加少许盐和几滴油烧开，将芦笋放入；

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5.芦笋在沸水里焯烫20秒左右；* 芦笋是很嫩的蔬菜，所以焯水的时间无需太久

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6.捞出放入冰水里浸一会后捞出；* 这样可以使芦笋口感更爽脆，颜色更翠绿

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7.将芦笋码放入盘中，蒜姜蓉铺在芦笋上；

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8.倒上调好的味汁；（生抽3汤匙、凉开水2汤匙、白糖1/2茶匙、蚝油半汤匙、鸡精少许）

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9.将芝麻油和植物油烧热，浇在芦笋蒜姜蓉上，即可！