麻婆豆腐

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1.豆腐切小块 在开水里过一分钟（去除豆腥味）。

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2.肉馅用盐 料酒 生抽调味拌匀。

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3.油锅爆香姜 蒜 花椒下肉馅炒散（我没有把花椒挑出来）。

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4.放豆瓣酱 豆鼓 辣椒面炒出红油。

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5.给适量的水烧开。

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6.下过水的豆腐。

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7.少许生抽 胡椒调味用水淀粉勾薄芡。

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8.起锅装盘 撒葱花即可。