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炸猪皮泡发后可以用来调凉菜、烧汤、或与其他菜蔬烹制，香而不腻，多孔滑爽，弹性十足，就是俗话说的很Q的感觉。
猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
点击查看大图1.干猪皮洗净擦干表面水分。
点击查看大图2.锅里倒入足够的植物油，油七成热时放入干猪皮小火炸制。
点击查看大图3.小火炸制猪皮蓬松颜色变黄，把炸好的猪皮捞出控净油备用。
点击查看大图4.炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右。
点击查看大图5.把泡发的猪皮攥干水分，切成细条。
点击查看大图6.黄瓜去皮后切滚刀块。
点击查看大图7.把黄瓜块盛入干净容器里，洒少许精盐腌渍10分钟。
点击查看大图8.控净腌渍出来的水分，倒入蒜粒。
点击查看大图9.倒入一汤匙凉拌醋。
点击查看大图10.调入1/2汤匙味极鲜酱油。
点击查看大图11.调入适量辣椒油。
点击查看大图12.洒入适量精盐，拌匀即可。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
