凉拌油豆皮

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1.黄瓜切丝；

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2.油豆皮切丝；

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3.将切好的油豆皮，过一下凉水，与黄瓜丝一并装入盆；

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4.锅中适量油，烧热后，加入干辣椒段爆香；

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5.炸好的辣椒油倒在凉拌菜上，加少许盐，味精，生抽，醋，香油；

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6.将所有材料拌匀；

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7.装盘，再淋上一些油泼辣子。