什锦鸡丁

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1.莴苣与胡萝卜切丁，锅中烧热水加适量盐、鸡精、几滴油轻焯菜丁后捞出沥水备用。

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2.鸡肉丁加胡椒粉、蛋白、料酒、淀粉、盐抓匀腌制十分钟以上。

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3.腌好的鸡丁入热水中滑白捞出备用。

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4.另起锅烧油爆香葱姜蒜。

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5.加入莴苣丁与胡萝卜丁翻炒片刻。

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6.加入熟玉米粒翻炒。

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7.最后倒入鸡丁翻炒一会，加盐、鸡精、芝麻油、少量味极鲜调味出锅。