蘑菇芝士蛋挞

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1.40克黄油（室温软化），90克中筋面粉，20克parmesan芝士粉混合

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2.慢慢加入25克牛奶，和成面团（牛奶不够可另外加），裹上保鲜膜，冷藏30分钟；

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3.模具涂上黄油

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4.面团擀薄，用CUTTER裁成圆形；

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5.裁好的面皮放在模具里，压好。用叉子在底部戳小洞

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6.烤箱预热165摄氏度，烤15分钟；

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7.取30克黄油放入锅内加热熔化

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8.放入红洋葱和蒜头碎翻炒，转中火翻炒15分钟至软；

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9.放入香菇和剩余黄油，翻炒，淋上柠檬汁，放入盐、欧芹碎和黑胡椒调味，继续翻炒大约25分钟，等水分收干、蘑菇变软即可关火；

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10.用调羹舀馅料，如图沿着挞皮周围放一圈，

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11.中间打个鸡蛋（香菇没用完的话，可在蛋白上撒一些），撒上芝士粉，烤箱预热180摄氏度，烤15-20分钟即可。