搜索
最常见的蛋糕之一，戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一， 也是我们大部分人做蛋糕的首选，因此说它是烘焙的最基础一点也不为过。 如果掌握不了， 很有可能会对烘焙失去信心（我有几个朋友就是这样）， 所以从基础做起，我们都来学做戚风吧。
点击查看大图1.将榴莲肉中的果核去除掉；
点击查看大图2.再用搅拌器搅打成泥；
点击查看大图3.将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中, 其中蛋白容器要保证无水无油;
点击查看大图4.将蛋黄搅拌均匀，将30克糖加入， 再搅拌均匀;
点击查看大图5.将牛奶和油的混合液倒入搅拌好的蛋黄中，把他们搅拌均匀;
点击查看大图6.加入打碎成泥的榴莲肉， 一起搅拌均匀；
点击查看大图7.再加入面粉；
点击查看大图8.充分搅拌均匀备用;
点击查看大图9.将蛋清打起搅拌大泡开始后分两， 三次加入另外60克糖， 搅拌均匀;
点击查看大图10.在打发好的蛋清中加入几滴白醋, 再打发一下;
点击查看大图11.打发好的蛋白能用搅拌器挑起倒立起小三角不流动；
点击查看大图12.将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中，将它们搅拌均匀;
点击查看大图13.将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二蛋清中;
点击查看大图14.将它们搅拌均匀;
点击查看大图15.倒入所需要的模具中七，八分满, 放如烤箱前先振动两下:
点击查看大图16.同样的倒入到另一个模具中， 七，八分满；
点击查看大图17.放入预热好180度烤箱中, 中下层35分钟， 烤好后拿出来倒立在网架上。
点击查看大图18.趁着蛋糕微热时脱模即可
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1把洋葱，胡萝卜，小葱切小粒。2鸡蛋打散，放少量盐,搅匀。3锅加热倒入油，放入洋葱，胡萝卜炒1分钟左右。4加入鸡蛋炒熟、最后加小葱炒匀出锅!
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1萝卜和胡萝卜嚓成丝儿，为了颜色美丽选这个两种萝卜。2加入葱末，制成丸子，准备下油锅。我家的锅薄，所以只能以小火。3丸子一面变色后，可以用筷子反到另一面，最后沥干油，上菜。4之前说的，由于第一次做，没有经验，没有沥干萝卜中的水分，搞得后面还有很多面糊没有用完，不舍得扔，就索性做成萝卜饼。5尽量让饼薄一些，容易熟。同样是炸到金黄色就成功了。小窍门盐可以先加，让萝卜下水，然后沥干水分。不然后果就像我做的这样，加多少面粉都是稀稀的。
ceici
