一直以来,中国人都把茶视作最好的保健品,“神农尝百草之滋味,水源之甘苦,令民知所避就,当此之时,日遇七十二毒,得荼而解”,“荼”便是茶的古称,历代著名的医书皆记载了茶的功效,包括明目、令人思维敏捷、轻身换骨等。茶叶中含有多种维生素。按照其溶解性可分为水溶性维生素和脂溶性维生素。其中水溶性维生素(包括维生素B、C),通过饮茶直接被人体吸收利用。因此,饮茶是补充水溶性维生素的好方法,经常饮茶可以补充人体对多种维生素的需要.维生素C,又名抗坏血酸,能提高人体抵抗力和免疫力。茶叶中维生素C含量较高,每100克绿茶中含量高达100~250毫克,高级龙井茶含量360毫克以上,比柠檬、柑橘等水果含量还高。红茶、乌龙茶因加工中经发酵工序,维生素C受到氧化破坏而含量下降,每100克茶叶只剩几十毫克,尤其是红茶,含量更低。因此,绿茶档次越高,其营养价值相对增高。每人每日只要喝10克高档绿茶,就能满足人体对维生素C的日需要量。除了饮茶,利用茶作为为食材之一,烹饪各种菜肴,是一件既有趣又健康的事情!
不管那一道菜,都在这个夏日轻飘着淡淡的茶香,并且因为加入了自己的创意,让我们的生活充满了缤纷的色彩。西湖的龙井文明天下,传统的茶都是用来饮用的,很少有人吃茶叶,今天的【茶香龙井虾】就颠覆了中国的传统,茶叶也能当食材炸着吃,以前小猫也不信,第一次吃这道菜的时候也被雷到了!简直是大跌眼镜!不敢相信。当自己动手做过之后发现其中的奥妙,此道菜中茶叶的味道比虾还要棒呢?不信你也来动手做做看吧
1.基围虾剪去虾须和虾枪,用牙签从虾头往下数第二节处戳进去挑出虾肠
2.泡一杯稍浓点的龙井茶。
3.做过烧水,把虾放进焯水到虾身稍稍变红就捞出。
4.把泡好的茶滤出茶汁,加一小勺盐,把处理好的虾放入浸泡二三十分钟,去腥入味。
5.把滤出的茶叶用厨房纸巾吸干水份。
6.锅里倒油烧热,放入茶叶炸至酥脆捞出沥油。
7.虾从茶水里捞出,控干水分,锅中的油烧至温热放入虾稍炸一下,捞出沥油
8.炸好的虾应该是肚子膨胀、虾壳和虾肉间有些空隙,壳明显感觉发脆
9.锅里的油全部倒出,留少许油放入蒜和葱煸炒出香味后放入炸好的虾,加入椒盐翻炒。
10.放入炸好的茶叶翻炒,放入白糖黑胡椒碎翻炒均匀起锅。
11.四大关键步骤:灼:新鲜虾先要将至灼水。浸:然后放入茶汤浸泡30分钟。炸:将虾放入滚油中炸至虾皮酥脆。炒:再与茶叶、调料放入炒锅中小火翻炒出香味。
家里还有一块银鳕鱼,很多前买的,就剩下这一块了,赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒,不中不西的,不过味道很不错,加上些黑胡椒粉,吃起来很香,不错,呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个,再不消灭就要烂掉了,用来炖鱼尾,味道鲜美的来又可以美容,一举两得,呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao