素打卤面

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1.木耳泡发洗净，撕成小片

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2.黄花菜泡发洗净，切成小段

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3.香菇泡发洗净，切成小丁

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4.锅内加适量油，油热后加入适量豆瓣酱，煸炒出香味

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5.下入香菇丁翻炒

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6.再下入黄花菜一起翻炒

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7.锅内加适量水，并把泡发香菇的水一起倒入，加入木耳片，再加入老抽，生抽和白糖炖煮片刻

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8.开锅后稍煮几分钟，调入水淀粉勾芡，并浇上打好的蛋液

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9.最后加适量盐调味

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10.把卤子浇在煮好的面条上即可