自制的红油

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1.辣椒碎里加入适量的精盐,再加入一点清水,辣椒碎感到湿润就可以了.

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2.将大葱切成片,蒜和姜都切丝.

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3.锅中放油,大致5成热就改为小火,放入花椒,八角和香叶炸一会儿,炸约2分钟左右.

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4.再放入葱姜和蒜,同样小火炸2分钟左右,把葱姜蒜按出.

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5.放入芝麻,炸2分钟左右.

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6.将辣椒碎放入锅中，用小火熬制水份蒸发,就成功了.