玉子虾球

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1.先将所有的原材料备齐。忘记拍淀粉了。

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2.把豆腐切块 不要太小 要不容易碎。将切好的豆腐过下开水 马上捞出 放在碗里备用。

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3.同样将豌豆粒和玉米粒也快速过开水后捞出备用。

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4.同样将豌豆粒和玉米粒也快速过开水后捞出备用。

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5.鲜虾去头去壳儿 再去虾线 这个过程要有耐心哦 嘿嘿。然后用刀在虾的后背剌开 每个虾都如此 然后放在小碗里备用。

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6.将准备好的虾过开水 变颜色后 捞出备用。

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7.热锅后倒适量油后 爆炒葱花

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8.然后加入玉米粒和豌豆粒 翻炒几下。

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9.再放入虾球 均匀翻炒。

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10.豆腐控干水分后 倒入锅中 此时不要用锅铲 因为豆腐很脆弱 晃动几下即可。

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11.然后加入高汤 稍微调小火 然后炖几分钟。

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12.加入适量胡椒粉

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13.加入适量蚝油

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14.加入少量盐

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15.汤汁明显减少时候 放入水淀粉

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16.出锅前放入少许香油。

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17.欧耶！出锅咯！！！先香死几个的~