搜索
戚风蛋糕是英文Chiffon Cake的音译，属海绵蛋糕这一基本类型。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。因此更适合有冷藏需要的蛋糕。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。
戚风蛋糕血泪史：
做了差不多有6次的戚风蛋糕了，但自己却没吃到几块，做成功后挨家挨户的送啊，听着那个夸我的话心里也美滋滋的。第一次做的时候不像有些人说的很难做，很容易凹陷，发不起来，吃起来口感不好；但我做成功了之后，觉得就这？！那就是SO EAZY 呀！经过这几次反反复复的实验，今天终于做出了一个品相倍儿好的一个戚风蛋糕。
点击查看大图1.准备材料：低粉 85g 白砂糖 90g 鸡蛋 5颗 食用油 40g 牛奶 40g 泡打粉 1g 塔塔粉 3g打蛋器 不锈钢盆*2 刮刀 蛋清分离器 粉筛 8寸活底蛋糕模
点击查看大图2.蛋黄蛋清分离，分离到两个盆里，装蛋清的盆要保证无油无水，蛋清内不可以混入一点点蛋黄，但蛋黄里可以混入一点蛋清。（蛋清盆中一旦有水、油或蛋黄蛋白是打不发的）。
点击查看大图3.蛋黄用刮刀或手动打蛋器打散，不要打发，打算即可。蛋黄中加入40g牛奶、40g油、30g白砂糖、1g泡打粉混合搅匀。
点击查看大图4.筛入85g低筋面粉，一定要用筛子筛，不然面粉中很多小疙瘩不易搅匀。
点击查看大图5.蛋黄盆内所有食材搅匀。
点击查看大图6.打发至蛋白浓稠加入20g白砂糖，继续用电动打蛋器3-5-7档打发
点击查看大图7.蛋白打发至像淡奶油状加入最后的20g糖。继续用电动打蛋器3-5档小心打发
点击查看大图8.翻拌均匀。
点击查看大图9.这个时候烤箱预热，上下火 150° 预热10分钟
点击查看大图10.蛋糕转到下层、继续上下火、150°、下层。
点击查看大图11.40分钟后，取出蛋糕，倒扣。必须取出后直接倒扣，不然蛋糕会回缩。
点击查看大图12.最后，脱模。蛋糕成功！！
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
