酒香醉腰花

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1.1、猪腰洗净，从中间剖开；

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2.2、将内部白色和深红色的筋膜去除；

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3.3、斜切成腰花；

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4.4、将切好的腰花放入加醋的淡盐水中浸泡10分钟左右；

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5.5、生菜洗净备用，红椒、葱、蒜切碎备用；

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6.6、将小红椒、葱花、蒜泥、黄酒、生抽、白醋、盐、鸡精、香油一起混合成味汁备用；

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7.7、将腰花放入沸水中焯水至变色；

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8.8、立刻捞出投入冰水中；

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9.9、将腰花捞出沥水，和生菜、味汁一起拌匀即可。