京酱肉丝

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1.猪肉切丝，加入鸡蛋清和水淀粉，拌匀。

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2.肉丝拌好之后，放一会儿。

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3.油锅烧热，加入肉丝翻炒至肉丝变白，出锅。

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4.挖几勺豆瓣酱，加入少许糖和番茄酱，另外加入少量清水，开大火翻炒至水收干。

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5.待水基本收干之后，放入肉丝快速翻炒，让酱汁均匀的裹在肉丝上就可以出锅了。

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6.把豆腐皮切成小方块以后，放入开水里泡一下沥干水分。

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7.把黄瓜和胡萝卜刨丝以后，和豆皮摆好盘，把肉丝捞出之后装入盘子就大功告成了。