地三鲜

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1.切好姜、葱、蒜

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2.土豆洗净去皮，切滚刀块；

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3.茄子洗净切滚刀块；

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4.青椒洗净去蒂去籽，用手撕成等大的片；

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5.锅中热油，分别将土豆和茄子放入炸至金黄色捞出，备用；

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6.锅中热油，分别将土豆和茄子放入炸至金黄色捞出，备用；

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7.另起一锅烧热油，爆香姜葱蒜；

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8.倒入茄子、土豆和青椒煸炒；

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9.最后调入生抽、老抽、白糖，盐和鸡精，即可！