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下班回家走过小菜市场，看到有嘎鱼卖，个头也不小，询问价格每斤15元，这比大菜市场便宜多了，就买了2条回家，用自制的剁椒酱和自己腌制的雪里蕻来蒸，那滋味真是美极了。吃在口中嫩嫩的噶鱼肉，带着豆豉、雪菜和剁椒的香味儿，瞬时鲜、嫩、香、辣弥散在口中，再搭配一杯绍兴陈年花雕酒，真是莫大的享受。通过QQ和出差的老公显摆这道菜，把他馋的口水直流，说我趁他不在家自己做好吃的，嘿嘿！其实也不完全这样，遇到好的食材我会有立即买下来烹制的欲望，通常不会看看家里有多少人，这也许是我这样的美食爱好者一个缺点吧。
点击查看大图1.嘎鱼宰杀后去内脏和鱼鳃，清晰洗净。
点击查看大图2.雪菜切细后用水浸泡15分钟，挤干水分。
点击查看大图3.香葱切粒，生姜大蒜切末。
点击查看大图4.把嘎鱼用刀从腹部剖开，鱼背相连。在鱼身上撒入胡椒粉和黄酒抹匀，腌制10分钟。
点击查看大图5.起油锅，油温升至4成热时放入豆豉、姜末和1/3的香葱和蒜末爆香。
点击查看大图6.再放入雪菜，锅内加入生抽和2汤匙的水翻炒2-3分钟。
点击查看大图7.把炒好的雪菜均匀的铺在嘎鱼上面。
点击查看大图8.再铺一层剁椒酱。
点击查看大图9.炒锅内加水烧开，把装嘎鱼的盘子放在篦子上，加盖大火蒸8分钟。
点击查看大图10.取出蒸好的嘎鱼，表面撒入剩余的蒜末和香葱粒。倒入蒸鱼豉油。
点击查看大图11.另起一锅，加少许植物油烧至8成热，把热油浇在鱼身的葱蒜上。
点击查看大图12.最后撒入熟芝麻即可。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
