白菜鱼丸汤

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1.鱼沿脊背片开。

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2.顺着鱼刺用刀刮出鱼肉。
刮好一面后，另一面用同样的方法取出鱼肉。

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3.取出的鱼肉。

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4.剩下的鱼骨剁好。

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5.锅里烧水，把鱼骨一起下锅熬汤。

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6.鱼肉加蛋清一个，生粉，盐和少量的凉水一起用料理机打成鱼茸。

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7.汤熬好后，
取出鱼骨，捞去鱼沫。

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8.鱼肉用手挤成丸，下锅煮开。

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9.白菜洗净切好，倒入锅里一起煮至软烂，加盐胡椒粉调味后出锅。