凉拌木耳

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1.黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵。

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2.锅中水开后，放入黑木耳汆烫3分钟捞出，用冷开水洗去表面粘液。

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3.洋葱切丝，辣椒洗净切丝，胡萝卜去皮切丝。

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4.锅里倒少许食油，油热后放入葱花爆香，放入胡萝卜丝、辣椒丝煸香。

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5.把焯过水的木耳、炒好的胡萝卜丝、洋葱放到深一点的盆中，倒入酱油、白醋、盐拌匀。

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6.勺中放入花生油，烧热后浇入盆中，拌匀即可。

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7.清爽开胃的小凉菜。